猪肚咸菜汤的做法是什么

热菜 2020年02月18日
猪肚咸菜汤的做法是什么 文章导读

猪肉乃是我们平时最常吃的一种肉类食物,而杀猪的时候,师傅也会把猪肚以及猪肠等部位留下来,清洗一下直接上架销售。可以说猪的身上很多地方都能吃,尤其是新鲜的猪肚,买回家抄一抄,非常好吃。新鲜的猪肚都有很强的弹性,而且特别有光泽,吃法很多。那么,猪肚咸菜汤的做法是什么?

用料

主料:猪肚650g

调料:鸡粉适量、橄榄油适量、黑胡椒适量

猪肚咸菜汤的做法

1.洗干净的猪肚。

2.放入煮锅中,一次性加入适量的清水,盖锅盖,大火煮滚。

3.揭盖,关火。

4. 整锅倒入电炖锅中。

5.盖锅盖通电,炖2小时。

6.将潮汕咸菜洗净,切片。

7.将炖好的猪肚汤倒入煮锅中,放入潮汕咸菜。

8.放入切好的猪肚。

9.盖锅盖,大火煮滚,转小火煮15分钟。

10.揭盖,放入适量的鸡粉调味,即可关火。

11.盛入碗中,上桌后就可美美享用啦

什么样的猪肚不能购买呢?大家在选购的时候一定要注意的就是如果猪肚不新鲜的话,那么颜色可能有些发青,而且毫无弹性,缺少一定的光泽。猪肚上面没有什么粘液,肉质看起来比较松软。而把猪肚翻开之后,上面会有非常坚硬的小疙瘩一样的东西,这种猪肚一定不能买。

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