红萝卜烧肥肠的做法有哪些

凉菜 2020年02月17日
红萝卜烧肥肠的做法有哪些 文章导读

肥肠的营养是很好的,具有很高的营养价值,它的铁离子含量丰富,因此具有一定的补血补气的效果。红萝卜我们知道有顺气、开胃的功效,红萝卜烧肥肠可以让肥肠的味道具有一定的清新之气,更利于口感。当然也要注意,血脂高或老年朋友要少吃,因为肥肠的胆固醇含量很高。

主料:肥肠 (适量) 红萝卜 (适量)

辅料:姜 (适量) 大葱 (适量) 八角 (适量) 山奈 (适量) 香叶 (适量) 干辣椒 (适量)

1洗肥肠是一项大工程,这里是已经洗好的,将肥肠放在盆里,加面粉和少许醋,反复揉搓,然后加水冲洗。如此反复,最后来要将肠子翻过来,才能将其彻底洗干净。

2锅里水烧开,焯水。

3焯过水的肥肠,看起来就比较上镜了。

4香料准备好,这个菜下料要下得重,才能压得了肥肠的那个特殊的味道,哈哈。。

5锅里倒油,烧热以后,将肥肠放进去翻炒。

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